Küchenchef (gn)
Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.
Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Gesamtverantwortung für die Leitung und Organisation der Küche
- Führung und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Planung und Koordination des À-la-carte-, Menü- und Bankettgeschäfts
- Gestaltung und Kalkulation saisonaler Speisenangebote
- Sicherstellung hoher Qualitäts- und Präsentationsstandards
- Verantwortung für Einkauf, Warenwirtschaft und Lagerhaltung
- Kontrolle der Waren- und Personalkosten sowie bedarfsgerechte Einsatzplanung
- Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Vorschriften
- Abgeschlossene Kochausbildung und Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Fachkenntnisse in moderner, saisonaler und regionaler Küche
- Kreativität und Gespür für innovative Küchenkonzepte
- Erfahrung in Teamführung und Mitarbeiterentwicklung
- Kenntnisse in Warenwirtschaft, Einkauf und Kalkulation
- Wirtschaftliches Denken und Kostenbewusstsein
- Strukturierte Arbeitsweise und digitale Offenheit
- Hands-on-Mentalität und operative Einsatzbereitschaft
- Kommunikationsstärke und Verantwortungsbewusstsein
- Attraktives Gehaltspaket
- Unbefristeter Arbeitsvertrag
- Planbare Arbeitszeiten durch stetes Geschäftsaufkommen
LDBR1_DE
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